Язык Кота с овощами и соусом из модера
Язык Кота промойте, срежьте остатки горловины. Варите до готовности с добавлением соли, перца горошком. Переложите язык в холодную воду и снимите с него кожу. Очищенный язык нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Лук нарежьте, обжарьте на части масла, добавьте язык, муку и жарьте в течение 5 минут. Залейте полученную массу взбитыми яйцами и запеките в духовке. При подаче язык выложите на блюдо, подлейте соус.
